生于1873年，官名钟杰，字在廷的浦在廷，是云南宣威浦姓后人在当地开书馆教学的浦春澜的二儿子。浦在廷14岁当马锅头，从20多年马帮贩运火腿的经历中悟出了宣威火腿的巨大商业价值和无限的商机，于是在1909年的8月，他和几位同仁共同投资兴办了宣威历史上第一家火腿公司，浦在廷出任董事长兼总经理。

浦在廷在收购、腌制、贩运火腿的营生中感觉到整只火腿在运输、携带，切割食用甚或作为赠送礼品的过程中有诸多的不便，受西方罐头的启发而萌发了创制宣威火腿罐头的想法，于是，他到广州参观学习，采购设备，亲自安装调试，优质的火腿罐头生产出来了，“宣威火腿罐头股份有限公司”诞生了。

浦在廷成了宣威火腿罐头的创始人。宣威火腿罐头保持了宣威火腿的特点，质量好，携带食用方便，很快畅销省内外并远销东南亚。

1915年，其生产的“双猪”牌火腿罐头获巴拿马万国博览会金奖，名声大振，产品供不应求。1923年，在广州食品博览会上，“双猪”牌火腿罐头获优美奖并得到孙中山的题词。也就在这届博览会上，浦在廷被推举为全国总商会的副会长。浦在廷赢得了“火腿大王”的美称。

1916年，当蔡锷率领的护国讨袁军出川经过宣威时，浦在廷慷慨资助并积极为护国军筹集粮款。护国讨袁成功之后，云南督军兼省长唐继尧在军民庆功大会上授予浦在廷“银质梅花奖章”并亲自为其题书“急公好义”的匾额。1921年4月，孙中山号召北伐，浦在廷毅然加入滇军参加北伐，被任命为旅粤滇军军需处长。

浦在廷在做好滇军后勤保障的同时，天生就是商人料子的他发现广东、香港人也喜欢宣威火腿，于是把宣威火腿的生意做到了广东，在广州、香港和全国许多地方设立了多达26家的商号。这一时期，浦在廷的火腿生意达到了巅峰。

1923年，浦在廷参加了广州保卫战，粉碎了陈炯明进犯广州的企图，在政治上、经济上积极支持孙中山，得到了中山先生的信任和器重，被任命为广东省烟酒公卖局局长。由于滇军的救驾，孙中山得以重新回广州主政大元帅府。

为表彰滇军的功劳，孙中山授予浦在廷五等嘉禾奖章并晋升为少将且手书“少将第”匾额，人称商贾将军。从马夫到将军，浦在廷的人生历程有艰难曲折也有得意辉煌。

1925年3月12日，孙中山在北京病逝，革命遭受挫折。军阀唐继尧、杨希闵妄图推翻广东革命政府。由于浦在廷仍然支持革命政府，滇军总司令、广州卫戍区司令杨希闵便以莫须有的罪名把他打入大牢并将“大有恒”在广东的财产全部洗劫一空，传奇人物浦在廷遭了天大的冤屈。

杨希闵称心如意地把浦在廷在广东20多家商号的财物收入了囊中。后来，范石生率军把浦在廷从监狱里救了出来。出了监狱的浦在廷已经一贫如洗了。他决心退出军界，解甲归田。浦在廷回到宣威故乡，本想得到一些温暖和安慰，没料到迎接他的却又是当头一棒。

原来，当年宣威火腿罐头公司破产后，由于他出征北伐，股东们的债务没有得到偿还，股东们落井下石，一纸诉状将他告上了法庭。饱经世态的浦在廷冷静地处理了这件事情。遭受双重打击的浦在廷，没有消沉而重振旗鼓，靠着宣威盛产优质火腿的优势，继续生产火腿罐头并于1946年在昆明办厂。

浦在廷坐牢出狱解甲归田之后，龙云曾经几次请他出山委以要职，但却被他婉言拒绝了。

浦在廷十分重视子女的教育，把6个子女都送进新式学校读书。大儿子伯道继承父业主持公司业务；二儿子德三曾入黄埔军校一期学习，在北伐军中担任过连长；三儿子绍基留学日本，就读于著名的早稻田大学经济系，受到进步思想影响，后来加入了共产党。

浦在廷的3个女儿都到北平求学并于1937年秋末从北平到达延安参加了革命。小女儿原名浦琼英，因工作需要改名卓琳。这就是后来成了伟人邓小平夫人的卓琳。1950年12月的一天，浦在廷与世长辞，享年78岁。他所创造的金字招牌宣威火腿，如今已成云南美食的一个品牌，且更加发扬光大。